食谱

Dungeness蟹饼

(来自新港渔妇会)

1(或2)罐俄勒冈精选美食邓杰尼斯蟹
半杯水
1 / 4杯黄油
1 / 4茶匙盐
半杯面粉
2          鸡蛋
1茶匙洋葱碎
1 / 4至1 / 2茶匙新鲜辣根
少许塔巴斯科辣酱(可选)

将水、黄油和盐煮沸，确保黄油完全融化.  从火上移开，同时加入面粉.  用木勺使劲搅拌，直到它形成一个光滑的球，可以清洁锅.  With electric mixer, beat in one egg at a time; beat thoroughly until mixed.  加入剩余的配料，将混合物按茶匙滴入热油(375度)中。. 煎3分钟，翻面煎2分钟.  做大约30打蟹肉煎饼或泡芙.